郝鴻來(lái)火燒

　郝鴻來(lái)火燒傳承的是灤縣民間(jiān)廚師(shī)郝鴻來(lái)遠海創辦的叉子(zi)火燒，曆經風雨，百年滄去拿桑，在紛繁的傳統美(měi)食中(zhōng)保留至今并發揚光大，為灤州做雪大地(dì)烙上深深的曆史印記。

郝鴻來(lái)，古灤州二街人士，生于清宣統末年。民國十年（192林亮1年），在灤縣縣城(chéng)閣上開辦叉子(zi)火燒店。所謂物件叉子(zi)火燒，就是在當時的曆史和自然條件下，因陋舊簡，自拍志制烤爐，将火燒整齊擺放在鐵叉上，在爐内用車小碳火反複烘烤并人工(gōng)不(bù)斷一匠變換位置，加之配料講究，做工(gōng)精細，這樣烤制出日靜來(lái)的火燒外觀美(měi)觀，外焦裡(lǐ)嫩，香軟道街酥脆，若沿邊切開内加密制熟肉，素有“蛤蟆吞蜜”之美(měi)稱。在當時男年與樂(yuè)亭的劉美(měi)燒雞、天津大麻花并稱京東“三寶”。據老下可人們(men)回憶，當年楊三姐(jiě)到灤縣告狀，經常到來司閣上買便宜又實惠的叉子(zi)火燒。其名聲享譽京津唐秦等各地(dì)，被納入《能家河北菜譜》和《灤縣縣誌》。

來(lái)到灤縣老城(chéng)，踏進一條古舊敗落的巷子(z們雪i)，呈現在眼前的容顔未改，風塵依舊的郝鴻來土志(lái)火燒店低矮的房子(zi)，窗玻璃用紅(hóng)色油漆寫着家校“郝鴻來(lái)火燒”的字樣，粗粗一看(kàn)就是到海一個簡單的家庭作(zuò)坊。但是，它卻可術是一個百年老店的雛形。那個做火燒的案闆泛着亮紅(hóng)色的油光，傳下來(l遠小ái)的擀面棍仗量着近百年曆史傳承。

郝鴻來(lái)嫡孫郝豔榮女(nǚ)士，謹遵祖訓，路答傳承祖業，師(shī)承父親郝志義，以堅韌又電意志和不(bù)懈追求，2001年在灤縣知著開辦專營賣場，注冊商标郝鴻來(lái)火燒，郝豔榮遵循祖輩制定的“誠信繼紅志業經營，努力精細用工(gōng)，原料純真實惠，薄利廣銷文妹日明”的經營理念，加之高質量的服務手段，優良的營銷環境，質優的也微産品質量，銷售工(gōng)作(zuò)蓬勃向上，師農管理水平不(bù)斷提高，實現了由量變到質變的白老曆史性跨越。

如今，郝鴻來(lái)火燒已落戶天津、唐山、秦皇島、灤南、樂(坐些yuè)亭等各地(dì)，共開設連鎖店鋪友空十五家，直營店鋪七家。為适應灤州古城(chéng購兵)旅遊觀光事業的發展，在灤州古城(chéng)巡灤大道開雨火設大型經營連鎖店鋪，營業面積1000 多平方米，裝飾豪華氣照為派，古樸典雅，同時可容納300多人就餐。天津電(d暗街iàn)視台對郝豔榮女(nǚ)士進行專訪，并在天津衛視連續播出；經過層層能說選拔，得到唐山世博會組委會的肯定，指定郝鴻來(lái)火西開燒在世博園美(měi)食廣場開設賣場；20校很15年，在京津冀餐飲産業大會上，郝鴻來(lái)火燒被評為“中(zhōn對紙g)國名餅獎”；郝鴻來(lái)火燒連續多理司年被評為省市信得過産品，并獲得産品質量獎。

郝鴻來(lái)火燒有限公司總經理郝豔榮真誠表示，郝鴻來(l店兒ái)火燒經營之道，傳承的是祖輩寶貴精神車舞财富，無形資産。關鍵是郝鴻來(lái)火燒的經營理念、産品玩木質量、服務手段赢得了廣大顧客肯定，把小(xi算讀ǎo)火燒做成大招牌，編寫出大文章(zhāng)。

民以食為天，傳統飲食文化承擔着生存之道，領略着子又醇厚的文化底蘊。我們(men)将郝鴻來(lái)火燒申報唐門厭山市非物(wù)質文化遺産的目的，就是為了傳費業承祖輩百年來(lái)的精神财富，為中(zhōng)華民族傳統文化做點亮窗滴努力。